En vivant au Vietnam, on peut choisir d’adopter le rythme de vie des locaux. Il est assez saint. Tout d’abord, sachez que beaucoup des Vietnamiens se couchent et se lèvent très tôt, parfois avant l’aube, c’est à dire vers cinq heures du matin. Ils profitent de la fraîcheur matinale et de la tranquillité de la ville pour faire leur gymnastique quotidienne ou une séance de chi qong. On les trouve dans la rue, dans les quelques parcs de Saigon ou près du lac Hoan Kiem à Hanoi. Le moment est parfois singulier lorsque cette population rencontre celle de night clubbers au petit matin.

Mais pour ceux ne sont pas du matin, une séance de rattrapage est également possible le soir après les heures de pointes lorsque la ville est redevenue plus calme et moins polluée. Bien sûr, du coup, les Vietnamiens mangent tôt : petit déjeuner à six heures, déjeuner à onze heures et dîner à six heures. Mais ils grignotent souvent en cours de journée dès qu’un petit creux s’installe. Les vendeurs ambulants qui sillonnent la ville ainsi que les petits restaurants n’ont pas vraiment d’heure pour servir.
La sieste est un moment apprécié après le déjeuner, cela d’autant plus que la chaleur atteint son maximum à ce moment de la journée. Les expatriés, moins habitués au climat tropical, s’y mettent d’ailleurs eux aussi.